食堂承包、食堂管理、餐飲管理2013合同
食堂承包合同
發(fā)包方: (簡稱甲方)
承包方: 上海源甲餐飲 (簡稱乙方)
為進(jìn)一步加強(qiáng)食堂管理，更好地滿足員工及公司客人安全就餐需要，甲方現(xiàn)將職工食堂承包給乙方經(jīng)營、管理，現(xiàn)經(jīng)雙方協(xié)商，訂立如下條款，共同遵守：
一、承包期限：2012年11月1日至2013年10月30日。
二、承包費(fèi)用結(jié)算：承包期間，甲方于每月月底前支付乙方承包費(fèi)1800.00元(按本合同約定應(yīng)扣除的部分于當(dāng)月兌現(xiàn)，并自行承擔(dān)稅金)整。另：向外單位人員收取的搭伙費(fèi)(20.00/戶/月)歸乙方所有，該費(fèi)用與餐費(fèi)一并結(jié)算。
三、就餐時間、餐次約定：
1、員工就餐：除周末及法定節(jié)假日放假以外，乙方須每天按甲方的行政作息時間準(zhǔn)備早、中、晚餐。
2、公司客人就餐：包括公司陪客人員在內(nèi)不滿5人的，均隨員工一道就餐（特殊情況除外），滿5人時，只要甲方提出要求，無論何時（包括節(jié)假日在內(nèi)）乙方都必須另備酒席，滿足就餐需要。私人客人原則上不接待。
四、就餐人數(shù)的確定：因甲方就餐人數(shù)無規(guī)律可循，每餐的飯菜供應(yīng)量由乙方根據(jù)甲方制訂的員工就餐守則（見附件）的有關(guān)條款進(jìn)行管控，盡量杜絕浪費(fèi)。
五、設(shè)備及用品用具的交接：甲方在乙方接交前對食堂所有物品進(jìn)行盤點(diǎn)，雙方辦理交接手續(xù)。以后解除承包合同時，乙方必須向甲方交回所有物品，對所剩的糧、油、副食品等原料，甲方按當(dāng)時采購價格進(jìn)行接收。
六、食堂經(jīng)營方式：甲方給乙方提供周轉(zhuǎn)金2500元，合同終止時由乙方返還甲方。乙方向就餐人員收取的伙食費(fèi)只能按照成本據(jù)實(shí)結(jié)算，不得營利。承包期間，乙方要服從甲方的管理，甲方要盡自己的義務(wù)，雙方應(yīng)互相尊重、通力合作，盡量不發(fā)生磨擦，更不許出現(xiàn)無理爭吵和打架等行為，否則，造成不良影響或損失的，責(zé)任由無理的一方負(fù)責(zé)。
七、乙方本人及其幫手(限1名)可免費(fèi)就餐。
八、 甲方的義務(wù)及權(quán)限
(一)義務(wù)
1、 按乙方的合理要求無償提供廚房、就餐場地，配備桌椅、廚具、餐具、燈具、工作服帽、滅火器材等各種軟硬件設(shè)施、裝備，對所有物品進(jìn)行建帳管理，并負(fù)責(zé)所有設(shè)備、設(shè)施的維修。
2、 承擔(dān)食堂所用的水、電費(fèi)用。
3、 每月從員工的工資中代扣伙食費(fèi)。
4、負(fù)責(zé)結(jié)算、支付接待外來客人的招待費(fèi)用。并負(fù)責(zé)審核伙食成本。
(二) 權(quán)限：
1、為堅(jiān)決防止食物中毒、煤氣中毒、人身傷害等事故發(fā)生，甲方有權(quán)對乙方進(jìn)行衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合治理等方面的監(jiān)督管理。如乙方做的飯菜質(zhì)量不高或違反職業(yè)操作規(guī)程造成事故的，甲方有權(quán)要求賠償或終止本協(xié)議。
2、因乙方失職影響甲方正常工作的，甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。
3、根據(jù)食堂運(yùn)作情況和就餐人員意見，甲方有權(quán)改變食堂管理方式。
4、除特殊情況外，乙方造成誤餐或停餐，甲方有權(quán)扣除乙方承包費(fèi)用50.00元/次。
5、乙方違約，甲方有權(quán)提出終止承包合同，造成甲方損失的，依法追究責(zé)任和損失。
九、 乙方的義務(wù)及權(quán)限
（一）義務(wù)
1、按衛(wèi)生部門規(guī)定每年接受身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適合從事餐飲業(yè)的疾病時，無條件終止本合同。
2、嚴(yán)格執(zhí)行甲方的食堂管理制度，嚴(yán)守操作規(guī)程及衛(wèi)生管理制度。要著工作服戴工作帽，必須確保食物的質(zhì)量，把住進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購進(jìn)變質(zhì)變霉的食物，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入食堂，切實(shí)保證飲食和環(huán)境衛(wèi)生，經(jīng)得起檢查并達(dá)到合格，確保安全。如發(fā)生食物中毒等事故，乙方負(fù)全部責(zé)任。
3、乙方必須按甲方規(guī)定時間作息，按甲方規(guī)定準(zhǔn)時開飯，如有變動應(yīng)事先通知甲方。
4、合理使用食堂現(xiàn)有設(shè)備、設(shè)施，妥善保管嚴(yán)格管理，不得人為損壞和丟失，否則照價賠償。乙方應(yīng)安全使用用電、用氣設(shè)備，若發(fā)生因違反安全操作要求而導(dǎo)致事故，由乙方付全部責(zé)任。
5、若乙方在承包期間需另外聘請幫工，一切費(fèi)用(含勞務(wù)報酬、勞保費(fèi)用等)自行承擔(dān)，并自行承擔(dān)用人風(fēng)險。
6、嚴(yán)格遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律，采購時實(shí)報實(shí)銷，不得擅自收取其他任何費(fèi)用、不得虛報成本、不得損公肥私、不得挪用和貪污公款物資，并自覺接受本公司管理人員監(jiān)督。否則，甲方有權(quán)終止本合同，并從承包費(fèi)中等額扣除非法所得。
7、建立物資采購明細(xì)帳,逐月逐日逐項(xiàng)記載,明細(xì)帳內(nèi)容包括:物資名稱、數(shù)量、單價、合計(jì)等。每周交甲方綜合管理部相關(guān)人員審核簽字。
8、及時催收伙食費(fèi)，減小食堂運(yùn)作風(fēng)險。員工伙食費(fèi)及公司另辦酒席的接待費(fèi)用（需有經(jīng)辦人填寫、簽字的業(yè)務(wù)招待申請單）直接到財(cái)務(wù)結(jié)算，外單位人員伙食費(fèi)直接向其本人收取現(xiàn)金。
9、接受就餐人員意見和建議，不斷改進(jìn)技藝，以改善伙食質(zhì)量。
（二）權(quán)限：
1、 自主進(jìn)行飯菜搭配。
2、 有權(quán)自主聘用幫工(限1人)，但所聘請的幫工與甲方不發(fā)生任何關(guān)系。
3、 甲方違約乙方有權(quán)提出終止承包合同。
十、其它條款：
1、 因不可抗力原因造成損失時，甲、乙雙方均不承擔(dān)對方損失。
2、乙方在承包期間需添置廚具、餐具或其他設(shè)備設(shè)施的，必須征得甲方同意后方可購買、報銷，否則費(fèi)用自理。
3、 承包期滿時是否續(xù)約或終止合同，甲、乙雙方均提前壹個月通知對方。
4、未盡事誼，雙方協(xié)商處理。
5、本合同(含附件)壹式貳份，甲、乙雙方各執(zhí)壹份。
甲方蓋章： 乙方簽名：
代表簽名： 二○一三年七月三十日
