食堂承包、食堂管理、餐飲管理2013合同

食堂承包合同

發(fā)包方:              (簡稱甲方)

承包方: 上海源甲餐飲 (簡稱乙方)

為進一步加強食堂管理，更好地滿足員工及公司客人安全就餐需要，甲方現(xiàn)將職工食堂承包給乙方經(jīng)營、管理，現(xiàn)經(jīng)雙方協(xié)商，訂立如下條款，共同遵守：

一、承包期限：2012年11月1日至2013年10月30日。

二、承包費用結算：承包期間，甲方于每月月底前支付乙方承包費1800.00元(按本合同約定應扣除的部分于當月兌現(xiàn)，并自行承擔稅金)整。另：向外單位人員收取的搭伙費(20.00/戶/月)歸乙方所有，該費用與餐費一并結算。

三、就餐時間、餐次約定：

1、員工就餐：除周末及法定節(jié)假日放假以外，乙方須每天按甲方的行政作息時間準備早、中、晚餐。

2、公司客人就餐：包括公司陪客人員在內不滿5人的，均隨員工一道就餐（特殊情況除外），滿5人時，只要甲方提出要求，無論何時（包括節(jié)假日在內）乙方都必須另備酒席，滿足就餐需要。私人客人原則上不接待。

四、就餐人數(shù)的確定：因甲方就餐人數(shù)無規(guī)律可循，每餐的飯菜供應量由乙方根據(jù)甲方制訂的員工就餐守則（見附件）的有關條款進行管控，盡量杜絕浪費。

五、設備及用品用具的交接：甲方在乙方接交前對食堂所有物品進行盤點，雙方辦理交接手續(xù)。以后解除承包合同時，乙方必須向甲方交回所有物品，對所剩的糧、油、副食品等原料，甲方按當時采購價格進行接收。

六、食堂經(jīng)營方式：甲方給乙方提供周轉金2500元，合同終止時由乙方返還甲方。乙方向就餐人員收取的伙食費只能按照成本據(jù)實結算，不得營利。承包期間，乙方要服從甲方的管理，甲方要盡自己的義務，雙方應互相尊重、通力合作，盡量不發(fā)生磨擦，更不許出現(xiàn)無理爭吵和打架等行為，否則，造成不良影響或損失的，責任由無理的一方負責。

七、乙方本人及其幫手(限1名)可免費就餐。

八、 甲方的義務及權限

(一)義務

1、 按乙方的合理要求無償提供廚房、就餐場地，配備桌椅、廚具、餐具、燈具、工作服帽、滅火器材等各種軟硬件設施、裝備，對所有物品進行建帳管理，并負責所有設備、設施的維修。

2、 承擔食堂所用的水、電費用。

3、 每月從員工的工資中代扣伙食費。

4、負責結算、支付接待外來客人的招待費用。并負責審核伙食成本。

(二) 權限：

1、為堅決防止食物中毒、煤氣中毒、人身傷害等事故發(fā)生，甲方有權對乙方進行衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合治理等方面的監(jiān)督管理。如乙方做的飯菜質量不高或違反職業(yè)操作規(guī)程造成事故的，甲方有權要求賠償或終止本協(xié)議。

2、因乙方失職影響甲方正常工作的，甲方有權追究乙方的責任。 

3、根據(jù)食堂運作情況和就餐人員意見，甲方有權改變食堂管理方式。

4、除特殊情況外，乙方造成誤餐或停餐，甲方有權扣除乙方承包費用50.00元/次。

5、乙方違約，甲方有權提出終止承包合同，造成甲方損失的，依法追究責任和損失。

九、 乙方的義務及權限

（一）義務

1、按衛(wèi)生部門規(guī)定每年接受身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適合從事餐飲業(yè)的疾病時，無條件終止本合同。

2、嚴格執(zhí)行甲方的食堂管理制度，嚴守操作規(guī)程及衛(wèi)生管理制度。要著工作服戴工作帽，必須確保食物的質量，把住進貨質量關，嚴禁購進變質變霉的食物，嚴禁無關人員進入食堂，切實保證飲食和環(huán)境衛(wèi)生，經(jīng)得起檢查并達到合格，確保安全。如發(fā)生食物中毒等事故，乙方負全部責任。

 3、乙方必須按甲方規(guī)定時間作息，按甲方規(guī)定準時開飯，如有變動應事先通知甲方。

4、合理使用食堂現(xiàn)有設備、設施，妥善保管嚴格管理，不得人為損壞和丟失，否則照價賠償。乙方應安全使用用電、用氣設備，若發(fā)生因違反安全操作要求而導致事故，由乙方付全部責任。

5、若乙方在承包期間需另外聘請幫工，一切費用(含勞務報酬、勞保費用等)自行承擔，并自行承擔用人風險。

6、嚴格遵守財經(jīng)紀律，采購時實報實銷，不得擅自收取其他任何費用、不得虛報成本、不得損公肥私、不得挪用和貪污公款物資，并自覺接受本公司管理人員監(jiān)督。否則，甲方有權終止本合同，并從承包費中等額扣除非法所得。

7、建立物資采購明細帳,逐月逐日逐項記載,明細帳內容包括:物資名稱、數(shù)量、單價、合計等。每周交甲方綜合管理部相關人員審核簽字。

8、及時催收伙食費，減小食堂運作風險。員工伙食費及公司另辦酒席的接待費用（需有經(jīng)辦人填寫、簽字的業(yè)務招待申請單）直接到財務結算，外單位人員伙食費直接向其本人收取現(xiàn)金。

9、接受就餐人員意見和建議，不斷改進技藝，以改善伙食質量。

（二）權限：

1、 自主進行飯菜搭配。

2、 有權自主聘用幫工(限1人)，但所聘請的幫工與甲方不發(fā)生任何關系。

3、 甲方違約乙方有權提出終止承包合同。

十、其它條款：

1、 因不可抗力原因造成損失時，甲、乙雙方均不承擔對方損失。

2、乙方在承包期間需添置廚具、餐具或其他設備設施的，必須征得甲方同意后方可購買、報銷，否則費用自理。

3、 承包期滿時是否續(xù)約或終止合同，甲、乙雙方均提前壹個月通知對方。

4、未盡事誼，雙方協(xié)商處理。

5、本合同(含附件)壹式貳份，甲、乙雙方各執(zhí)壹份。

甲方蓋章：　                乙方簽名：

代表簽名： 　　　　　 二○一三年七月三十日