學(xué)校食堂本錢(qián)控制責(zé)任單位分析

（一）政府部分的責(zé)任

政府處置部分除了要真實(shí)控制通貨膨脹預(yù)期外，還可通過(guò)合理的毛利率政策控制學(xué)校食堂的物價(jià)。當(dāng)物價(jià)繼續(xù)上漲，主輔料本錢(qián)的上升使學(xué)校食堂毛利率政策空間遭到“不合理”揉捏時(shí)，容許食堂在規(guī)矩的毛利率規(guī)劃內(nèi)進(jìn)行調(diào)價(jià)，確保食堂的保本運(yùn)營(yíng)。若食堂的毛利率因?yàn)槲飪r(jià)的緣由遭到揉捏時(shí)，食堂所構(gòu)成的賠本有些，可以通過(guò)財(cái)務(wù)補(bǔ)助的辦法給予處置，或政府與學(xué)校按肯定的比例一同承擔(dān)；另外，原有的免稅政策至201 。年到期，國(guó)家應(yīng)繼續(xù)對(duì)學(xué)校后勤社會(huì)化后的自辦食堂、承包食堂和社會(huì)化食堂給予稅負(fù)減免的優(yōu)惠政策。

（二）學(xué)校的責(zé)任

學(xué)校食堂具有肯定的公益性，是學(xué)校的重要組成有些，沒(méi)有安穩(wěn)的后勤確保，就沒(méi)有安穩(wěn)的教誨次序。在學(xué)校后勤沒(méi)有完全社會(huì)化的條件下，學(xué)校除了繼續(xù)承擔(dān)對(duì)學(xué)校食堂水、電補(bǔ)助等優(yōu)惠政策外，對(duì)學(xué)校食堂不可控本錢(qián)（如收買本錢(qián)中的代價(jià)差異）的增支有些，還應(yīng)按年清算，通過(guò)學(xué)校預(yù)算資金不才一年度內(nèi)給予必要的補(bǔ)助；或許為清楚學(xué)校與后勤實(shí)體的利益聯(lián)絡(luò)，學(xué)校可根據(jù)食堂的社會(huì)均勻本錢(qián)扣減食堂可回收收入的差額作為食堂賠本數(shù)，測(cè)算成生均撥付后勤食堂經(jīng)費(fèi)（如同生均教誨經(jīng)費(fèi)），防止人為的重復(fù)博弈，構(gòu)成學(xué)校處置部分的“非協(xié)作均衡”。

（三）食堂承包商的責(zé)任

食堂承包商不能以物價(jià)上漲為由，扔掉自己的處置，通過(guò)“水漲船高”提價(jià)來(lái)確保自己的利益，而是要加強(qiáng)本錢(qián)處置，積極主動(dòng)參與大宗物品的會(huì)合收買途徑，減少中間環(huán)節(jié)的流通本錢(qián)，增加收買話語(yǔ)權(quán)，降低收買本錢(qián)；前進(jìn)員工的薪酬收人，是運(yùn)營(yíng)單位的社會(huì)責(zé)任和繼續(xù)發(fā)展之根柢，但員工的收人不只要與收人掛鉤，還應(yīng)該與本錢(qián)的降低率掛鉤，通過(guò)多種杠桿集結(jié)人員的積極性，增加運(yùn)營(yíng)單位消化本錢(qián)的才干。

（四）學(xué)生家庭的責(zé)任

關(guān)于學(xué)生承擔(dān)通脹才干要“一分為二”地看待。學(xué)生作為耗費(fèi)者，其收人來(lái)歷主要是父母及家庭其他成員所供應(yīng)的，而每個(gè)家庭收人水平不一樣，對(duì)通脹的感受是不一樣的。從本質(zhì)上講，學(xué)生承擔(dān)通脹的才干實(shí)踐上就是家庭承擔(dān)通脹的才干。在通常情況下，學(xué)校食堂代價(jià)的上漲對(duì)低收人者家庭的學(xué)生通脹感受敏感度要大，對(duì)高收人者家庭的影響要小。而學(xué)校低收人家庭的學(xué)生古全部學(xué)生約為15 ％左右。因此，大有些同學(xué)對(duì)學(xué)校食堂保本運(yùn)營(yíng)的代價(jià)水平應(yīng)該是在可接受規(guī)劃之內(nèi)的，終究學(xué)校食堂食品安全有確保，代價(jià)水平比社會(huì)同類飯店的代價(jià)要低，“便當(dāng)、規(guī)整、可口”往往對(duì)這類耗費(fèi)團(tuán)體是第一位的，更何況這有些人群在學(xué)校就餐的比率要低于低收人家庭的學(xué)生，商場(chǎng)的物價(jià)并沒(méi)有影響他們的耗費(fèi)，實(shí)踐也說(shuō)清楚這一點(diǎn)。