濟南：鮮奶吧將納入餐飲管理

        近日，上海餐飲公司-源甲餐飲獲悉，作為一種新興經(jīng)營業(yè)態(tài)的鮮奶吧，濟南市決定今后將由畜牧獸醫(yī)和食藥監(jiān)部門負責監(jiān)管，以保證其食品安全和規(guī)范經(jīng)營。
　　濟南市食安辦有關(guān)負責人介紹，畜牧獸醫(yī)部門將負責濟南鮮奶吧奶源的質(zhì)量安全，加強對鮮奶吧所用生鮮乳生產(chǎn)、收購環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，嚴防不合格鮮奶流入奶吧。食品藥品監(jiān)管部門根據(jù)畜牧獸醫(yī)和質(zhì)監(jiān)部門提供的審核意見,對符合條件的鮮奶吧將發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》，鮮奶吧從業(yè)者持該證向工商部門申領(lǐng)營業(yè)執(zhí)照。
　　上海餐飲公司-源甲餐飲了解到，由于鮮奶吧特殊的經(jīng)營地位，自誕生以來一直存在監(jiān)管職能不明確、無序經(jīng)營、無證照經(jīng)營等問題。更為嚴重的是，由于奶源不固定、無相關(guān)標準等弊端，使其存在較大的安全隱患。濟南市食安辦組織召開的此次會議，為上述隱患設(shè)置了閘門。
　　會議要求，各部門除對新開鮮奶吧加強監(jiān)管外，對該市已有的鮮奶吧,食藥監(jiān)部門要會同畜牧獸醫(yī)、工商、質(zhì)監(jiān)等部門，根據(jù)各自職責分工進行全面審查。對合格的鮮奶吧予以發(fā)證,納入餐飲服務(wù)行業(yè)管理;對產(chǎn)品不合格、存在食品安全隱患的鮮奶吧要責令其整改;對整改后仍不符合要求的,要按程序依法予以取締。
　　會議對濟南市已發(fā)放《食品流通許可證》和營業(yè)執(zhí)照的鮮奶吧，作出撤銷其原有證照的決定，并要求有關(guān)部門告知其按新規(guī)定辦理相關(guān)手續(xù)。