上海食藥監(jiān)嚴(yán)格查處違法餐飲單位

　　近日，食堂管理公司-源甲餐飲獲悉，為加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，防控夏季食物中毒，近期上海市食品藥品監(jiān)督管理系統(tǒng)強(qiáng)化餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查，全面開展錯(cuò)時(shí)監(jiān)管和交叉執(zhí)法，對(duì)經(jīng)營(yíng)火鍋的全市250多家餐飲單位進(jìn)行了全面檢查，市局還組織力量實(shí)施督察暗訪，嚴(yán)厲查處了一批餐飲環(huán)節(jié)違法行為，對(duì)存在食品原料進(jìn)貨未建立臺(tái)帳和索證索票、食品加工場(chǎng)所環(huán)境臟亂、使用超保質(zhì)期食品、未取得餐飲服務(wù)許可證經(jīng)營(yíng)、從業(yè)人員未取得健康證上崗、擅自擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍等違法行為的，監(jiān)管部門根據(jù)違法情節(jié)作出責(zé)令停業(yè)或責(zé)令改正及立案查處決定。
　　據(jù)食堂管理公司-源甲餐飲了解，各區(qū)縣食藥監(jiān)部門正在分批全面召開各餐飲單位負(fù)責(zé)人會(huì)議，要求餐飲單位嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》等法律法規(guī)，認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》精神，落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等食品安全管理制度，配備專兼職食品安全管理人員，建立健全進(jìn)貨查驗(yàn)、索證驗(yàn)票、購(gòu)銷臺(tái)賬記錄等各項(xiàng)管理制度，落實(shí)采購(gòu)、貯存、加工、供應(yīng)、消毒等各環(huán)節(jié)食品安全操作要求。餐飲服務(wù)單位要保證必要的食品安全投入，不斷改善食品安全保障條件。
　　今年二季度，食品藥品監(jiān)管部門共抽檢了9388件餐飲單位使用的食品及相關(guān)產(chǎn)品，開展現(xiàn)場(chǎng)快速監(jiān)測(cè)3.5萬(wàn)多件，對(duì)涉及400多戶餐飲單位916件不合格產(chǎn)品發(fā)出責(zé)令改正通知書和監(jiān)督意見書，對(duì)其中186戶立案查處。
　　食堂管理公司-源甲餐飲了解到，市食藥監(jiān)部門下一步將繼續(xù)根據(jù)不同餐飲單位加工經(jīng)營(yíng)時(shí)間段和高峰特點(diǎn)，繼續(xù)有針對(duì)性地安排執(zhí)法檢查時(shí)間，采取錯(cuò)時(shí)檢查和交叉互查等措施，加大監(jiān)督檢查和懲處力度。對(duì)涉嫌犯罪案件，一律移送司法部門查處。食藥監(jiān)部門歡迎市民向12331食品安全熱線舉報(bào)投訴，一旦查實(shí)將依法嚴(yán)格查處。