學校飯?zhí)贸邪枰訌妰?nèi)部處理的方法
1.建立健全的規(guī)章原則。建立健全必要的規(guī)章原則，是為了加強對高級學校飯?zhí)锰幚碜鳂I(yè)的中間，發(fā)現(xiàn)問題要就及時研討、及時糾正；飯?zhí)弥鞴懿糠忠軌蛘_知道、妥善處理好深化飯?zhí)酶镄屡c加強處理的聯(lián)絡(luò)，真實承擔起應負的責任，需要不斷改進對飯?zhí)玫耐Ｌ幚砼c監(jiān)督，細心把好運營飯?zhí)玫膯挝缓腿藛T的資質(zhì)關(guān)以及相關(guān)的合同關(guān)，制止?jié)�舉動。運營飯?zhí)玫膯挝换蛐∥乙婪ㄒ兰s規(guī)范運營，捉住飯?zhí)锰幚碇虚g，完結(jié)原則規(guī)范化、作業(yè)程序化、效力規(guī)范化。盲目加強內(nèi)部的食堂管理，規(guī)矩效力情緒，不斷前進效力質(zhì)量和效力水平。
2.要保證食物的衛(wèi)生安全。學校的飲食是聯(lián)絡(luò)到學校師生員工的生命安全和學校的安全安穩(wěn)。在餐廳的各項作業(yè)中，餐廳的飲食安滿是各項作業(yè)的非常重要的事。
3.嚴把食物收買關(guān)。把好食物及材料的收買驗收關(guān)是保證食物衛(wèi)生、安全的條件。需要運營公司收買米、面、油、大豆及其他副食物時，應按規(guī)矩需要進行討取“三證”，不許收買無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期的“三無”產(chǎn)品，防止“三無產(chǎn)品”流入學校飯?zhí)茫恍笄蓊惾庵破肥召I應向供貨單位討取動物查驗檢疫合格證；不許收買腐爛變質(zhì)的食物。
4.強化員工食物衛(wèi)生安全知道。守時對飯?zhí)脧臉I(yè)人員進行體檢，培養(yǎng)他們養(yǎng)成出色的衛(wèi)生知道和小我衛(wèi)生習氣。制止非本飯?zhí)米鳂I(yè)人員進入食物加工間和原材料庫房，防止投毒工作發(fā)生。在強化員工的食物衛(wèi)生安全知道方面，我們聘請衛(wèi)生部分的教授來給員工講課，擬定員工練習計劃，根據(jù)練習計劃逐步進行練習，強化餐廳員工的衛(wèi)生安全知道，規(guī)范員工的作業(yè)舉動，培養(yǎng)員工“安全第一”的作業(yè)方法。
5.束縛代價，降低成本。學校飯?zhí)玫闹饕δ苁菫閹熒⿷惋嬓Я�，具有明顯的公益性。所以，學校飯?zhí)玫倪\作、運營，既要遵照市場規(guī)律，更要立足于為師生效力：既要考慮運營者的利益，更要統(tǒng)籌師生的利益，決不允許運營者為獲取更大的獲利，而隨意前進代價。
