餐飲部門管理用心干事案例集錦

餐飲部“用心干事”案例集錦

2010年9月13日 晚 當(dāng)天有10位客人在201包房用餐，客人的孩子纏著客人要回家，不讓客人和他的兄弟談天，效勞員高歡在效勞的一同哄著小兄弟玩，客人對(duì)高歡的一系列效勞都十分感謝，走的時(shí)分要給高歡60元錢小費(fèi)，被高歡婉言謝絕。
2010年9月13日 晚 當(dāng)晚有一位酒店的房客來(lái)用餐，在點(diǎn)菜過(guò)程中迎賓員席蘭聽(tīng)客人說(shuō)一口四川話，在引薦菜品的時(shí)分突出了香辣口味的菜，在臺(tái)號(hào)斷定后，有一位客人說(shuō)：“要是有一小碟剁椒就好了�！毕�蘭隨后與廚房交流，為客人上了一小碗剁椒，客人表明十分感謝。
2010年9月14日 午 210包房效勞員田薇發(fā)現(xiàn)有位客人不習(xí)氣用鐵筷子，總是夾不住菜，所以她自動(dòng)為客人更換了一雙木筷，客人對(duì)她允許表明感謝，用餐完畢后客人還拿出50元錢來(lái)給她，被田薇婉言謝絕，她和客人說(shuō)：“這些都是我大概做的。”客人表明下次來(lái)用餐還要田薇來(lái)效勞。
2010年9月14日 早 當(dāng)天早餐來(lái)用餐的有許多外國(guó)客人，他們都是一個(gè)旅行團(tuán)的，其間有一位日本白叟，她把個(gè)人的餐盤放到桌上后左顧右盼，所以效勞員魏磊上前用英語(yǔ)問(wèn)詢客人：“有啥客人協(xié)助您的么？”客人用不是很流利的英語(yǔ)說(shuō)：“水，苦的�！蔽豪谙肴毡救艘灿泻炔璧牧�(xí)氣，所以問(wèn)詢道：“茶？”客人立刻說(shuō)：“茶，是的，不好意思�！彼�以魏磊為客人沏了一壺茶，白叟很滿足的笑了。
2010年9月14日 晚 15日婚宴客人來(lái)安置場(chǎng)所在客人脫離后，效勞員閆杰做首位作業(yè)時(shí)，在椅子上發(fā)現(xiàn)了一個(gè)包，翻開(kāi)一看是一臺(tái)筆記本電腦，閆杰匆促告訴工頭和司理，而且把包交給司理，由司理轉(zhuǎn)交給客人。
2010年9月14日 晚 210包房有2位客人先到了，效勞員田薇在客人談天的時(shí)分聽(tīng)到立刻還有客人到，其間還有一位小兄弟才2歲，她匆促去把貝貝椅拿來(lái)，客人到后田薇對(duì)客人說(shuō)，讓孩子坐貝貝椅吧，客人對(duì)田薇的仔細(xì)效勞表明感謝。
2010年9月14日 午 今日是中秋節(jié)208包房是家庭聚會(huì)，其間有一位年過(guò)八旬的白叟走路很不便利，效勞員任翩翩上前扶白叟坐下，席間任翩翩還祝客人節(jié)日快樂(lè)，客人十分高興，而且表明下一年還來(lái)這過(guò)中秋節(jié)。
2010年9月15日 午 今日5臺(tái)有一位小兄弟用餐，效勞員李偉彥為他拿來(lái)了貝貝椅，家長(zhǎng)很開(kāi)心，小兄弟吃完了要出去玩，李偉彥又自動(dòng)協(xié)助哄小兄弟，孩子的家長(zhǎng)表明感謝。
2010年9月15日 晚 效勞員任翩翩在洗手間發(fā)現(xiàn)一位白叟在那站不起來(lái)，她自動(dòng)把白叟攙扶起來(lái)，然后攙扶白叟到大廳扶白叟坐下，而且問(wèn)詢白叟腿還疼不疼，是不是需求協(xié)助聯(lián)絡(luò)家人，白叟感動(dòng)得說(shuō)不用了，謝謝你小姑娘。
2010年9月16日 晚 207包房客人在吃清蒸冬蟹的時(shí)分不小心弄傷了手指，效勞員劉忠彥匆促到一樓商場(chǎng)為客人買了創(chuàng)可貼，客人表明感謝。
2010年9月16日 晚 207包房客人因?yàn)橛貌秃芘d奮所以喝多了，有位女士在洗手間吐了，效勞員劉忠彥匆促拿了熱毛巾和糖水給客人，客人表明十分感謝。
2010年9月16日 晚 大廳3臺(tái)是三位朝鮮客人用餐，其間有一位右眼纏著紗布，點(diǎn)菜時(shí)客人格外叮嚀說(shuō)他雙眼剛做完手術(shù)，一切菜品忌腥辣，迎賓員席蘭主張客人把涼菜的沾料做兩種，一種正常的一種不放辣的，客人聽(tīng)到十分滿足，而且表明感謝。
2010年9月16日 晚 18:30有兩位客人來(lái)用餐，其間有一位客人說(shuō)不舒服，想吃點(diǎn)粥，可是其時(shí)現(xiàn)已沒(méi)有粥了，迎賓員胡秀玲沒(méi)有直接回絕客人，而是向客人引薦了珍珠湯，客人不是本地人，不清楚是啥做法，胡秀玲又為客人介紹了做法，最終還著重面點(diǎn)多放青菜，客人用晚餐出來(lái)后對(duì)胡秀玲說(shuō)珍珠湯很好吃，向胡秀玲表明感謝。
2010年9月17日 午 效勞員倪爽在李崗時(shí)發(fā)現(xiàn)一位女士帶的食物太多，她匆促上前協(xié)助拎包，當(dāng)她把打包盒拿到車上時(shí)發(fā)現(xiàn)盒里流出了許多菜湯，倪爽又為客人換了一個(gè)打包盒，客人表明十分感謝。
2010年9月17日 晚 當(dāng)天晚上十分忙，包房全滿，又都一同點(diǎn)菜效勞員李偉彥看迎賓員忙不過(guò)來(lái)，又有許多客人在等著點(diǎn)菜，她自動(dòng)上前協(xié)助點(diǎn)菜，迎賓員表明十分感謝。
2010年9月18日 早 效勞員李偉彥在取臺(tái)布時(shí)發(fā)現(xiàn)地上上有煙頭和紙屑，她自動(dòng)把廢物撿了起來(lái)，扔到廢物桶里。
2010年9月18日 早 早餐有一位客人來(lái)用餐，在打餐時(shí)手里拿著一盒煙，順手放到了餐臺(tái)上，效勞員李偉彥及時(shí)發(fā)現(xiàn)，把煙還給了客人，客人表明感謝。

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