食堂承包中怎么樣管理

在食堂承包這個行業(yè)里，一個好的品質(zhì)管理是提高顧客滿意度的重要途徑，它能推動服務(wù)效率的提高從而帶動餐飲行業(yè)品質(zhì)的提升，讓食堂承包企業(yè)更好地發(fā)展，也積極促進食堂經(jīng)營效益的最大化。近年來，源甲餐飲以人為本改進流程，從細節(jié)入手將品質(zhì)精細化的管理引入食堂承包，強調(diào)再食堂承包工作中的精確性，在提高經(jīng)營效益的同時打造起餐飲公司自己的品牌。

    飲食安全是食堂承包服務(wù)中的重中之重，上海源甲餐飲公司時刻重視著這一點。所有食材入庫之前必須通過檢測中心檢測，只有貼有檢測中心安全標簽的食材方能入庫。所有食材出庫時也必須通過檢測中心檢測，也只有貼有檢測中心安全標簽的食材方能出庫然后裝車配送。另外，每個服務(wù)的企業(yè)食堂專門設(shè)立檢測點，對蔬菜進行農(nóng)殘檢，只有安全，才能真正放心。上海源甲推行細化標準的服務(wù)管理，加強工廚人員責任意識和進取心，以首問負責制深化廚工執(zhí)行力。不斷地創(chuàng)新菜款，并通過新品研發(fā)制度來激勵菜肴創(chuàng)新，來煥發(fā)員工飽滿的精神狀態(tài)。上海源甲尊重企業(yè)的需求和市場引導(dǎo)，注重營養(yǎng)科學的調(diào)配，積極開展獨創(chuàng)性菜肴的研發(fā)，從而實現(xiàn)菜品的特色和創(chuàng)新，以餐品的獨特安全品質(zhì)贏得顧客的信賴。上海源甲餐飲企業(yè)管理有限公司將為合作企業(yè)食堂的就餐員工購買餐飲公眾責任險，讓您與源甲的合作企業(yè)無后顧之憂，讓員工更吃的放心！