承包食堂引進(jìn)考核機(jī)制，提高競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)

目前，服務(wù)業(yè)評(píng)星之舉是一種很好的管理方式，通過(guò)評(píng)星機(jī)制的考核，能增強(qiáng)服務(wù)人員的崗位意識(shí)，對(duì)于提高服務(wù)質(zhì)量很有幫助。學(xué)校的食堂承包工作也需要引入這種評(píng)星機(jī)制，因?yàn)閷W(xué)校教育也是一種服務(wù)，是一種育人服務(wù)，食堂工作尤為如此．引進(jìn)考核機(jī)制，能大幅度提高食堂的服務(wù)水平。

“星級(jí)評(píng)定”是我們?cè)u(píng)定職工工作的一種有效的評(píng)價(jià)機(jī)制。具體的評(píng)星可分為兩類，一類是評(píng)星級(jí)廚師，一類是評(píng)星級(jí)指數(shù)，評(píng)星級(jí)廚師是針對(duì)職工個(gè)人而言的，可以每月評(píng)選一次星級(jí)廚師、星級(jí)服務(wù)員。職工的星級(jí)與獎(jiǎng)金的級(jí)別掛鉤，凡達(dá)到五星級(jí)的廚師還可以享受一學(xué)期的榮譽(yù)獎(jiǎng)。評(píng)星級(jí)指數(shù)是針對(duì)后勤整體服務(wù)而言的，我們采用民主測(cè)評(píng)的方法，對(duì)飯菜的口味、飯菜的衛(wèi)生狀況、職工的服務(wù)態(tài)度、菜金的誠(chéng)信作動(dòng)態(tài)測(cè)評(píng)，每周一次，及時(shí)公布星級(jí)指數(shù)，使師生整體了解后勤的服務(wù)情況。

由于存在評(píng)比，加之獎(jiǎng)懲配套，職工的潛能被激發(fā)，他們的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)與服務(wù)水平顯著增強(qiáng)。