青海提升全區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全水平

　　食堂管理公司-源甲餐飲了解到，2012年上半年，青海省海東地區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局以開展“餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管能力建設(shè)年”活動為契機，緊密結(jié)合全區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全現(xiàn)狀，切實履行餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管職責，努力提升餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全水平。下面跟食堂管理公司-源甲餐飲了解一下詳細內(nèi)容：
　　一是組織開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全專項整治。開展了學校和建筑工地食堂、旅游接待點及農(nóng)家樂、農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃、餐飲環(huán)節(jié)肉制品安全、火鍋底料違法添加等專項整治。
　　二是確保重大節(jié)日期間餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全。組織開展了元旦、春節(jié)、五一等節(jié)日，黃河極限挑戰(zhàn)賽、環(huán)湖賽、清真食品及用品展覽會、民和桃花旅游節(jié)及中高考期間餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全專項整治。
　　三是積極推進監(jiān)督量化分級管理工作。組織召開了由各縣局主管局長和衛(wèi)生監(jiān)督所所長參加的全區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作推進會。截至目前，量化分級率達41% 。
　　四是強化餐飲服務(wù)食品安全督導檢查。多次對各縣局工作進展情況進行督查，對重點環(huán)節(jié)進行督辦，切實解決餐飲服務(wù)單位思想認識不到位、查擺問題不到位、整改提高不到位等問題，有力促進了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作。
　　五是推行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管績效考核。制定印發(fā)了《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管績效考核辦法（試行）》，量化了管理指標評價、現(xiàn)場考核評價、績效考核總體評價等內(nèi)容，更加有效地對各縣餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管能力建設(shè)和監(jiān)管工作情況進行綜合性考核評價。