云南開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作

        食堂管理公司-源甲餐飲今日在食藥監(jiān)管局網(wǎng)站上了解到，云南省新平縣食品藥品監(jiān)督管理局以適應(yīng)新體制、強(qiáng)化新職能、實(shí)現(xiàn)新突破為總體工作思路，加強(qiáng)調(diào)查研究，創(chuàng)新工作機(jī)制，完善監(jiān)管措施。下面由食堂管理公司-源甲餐飲跟大家分享一下詳細(xì)內(nèi)容。
        一是著力提升餐飲服務(wù)食品安全保障水平。制訂了《新平縣省級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范縣創(chuàng)建實(shí)施方案》，開展了餐飲服務(wù)示范區(qū)創(chuàng)建活動(dòng)，鼓勵(lì)全縣各餐飲服務(wù)單位，以改造廚房設(shè)施設(shè)備為重點(diǎn)，增加投入，亮化凈化就餐環(huán)境。采取召開動(dòng)員會(huì)議，組織觀摩學(xué)習(xí)等形式，督促餐飲單位健全餐飲服務(wù)衛(wèi)生管理制度和強(qiáng)化人員培訓(xùn)、完善軟件管理等。
        二是推行餐飲單位標(biāo)準(zhǔn)化管理制度，傾力打造餐飲服務(wù)食品安全示范一條街。制定了《餐飲服務(wù)單位公示牌》、《餐飲服務(wù)食品采購索證索票制度》、《餐具用具清洗消毒制度》、《餐飲服務(wù)食品安全管理制度》。按照示范街、示范店創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，增添設(shè)備，完善制度，改善衛(wèi)生條件，全面升級(jí)內(nèi)部管理水平。
        三是明確責(zé)任，增強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全意識(shí)。與餐飲服務(wù)單位食品安全負(fù)責(zé)人簽訂《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》，對(duì)餐飲服務(wù)單位的相關(guān)人員進(jìn)行《食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)、食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。定期組織召開食品安全負(fù)責(zé)人例會(huì)，探討做好餐飲服務(wù)食品安全工作的對(duì)策措施。
        四是實(shí)施星級(jí)評(píng)定，提高餐飲服務(wù)食品安全水平。為全面整治散、亂、差的現(xiàn)狀，制訂了《新平縣餐飲服務(wù)單位食品安全量化星級(jí)評(píng)定工作實(shí)施方案》，做好規(guī)范化管理。目前，星級(jí)評(píng)定正在檢查驗(yàn)收階段。
        以上就是食堂管理公司-源甲餐飲跟大家分享的關(guān)于“云南開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作”的所有內(nèi)容。